이번 특강에서 정원섭 센터장님은 뚜레쥬르 현장에서 겪으신 생생한 경험담을 바탕으로, 요즘 제과제빵 업계의 최신 흐름과 진짜 실무 노하우를 알기 쉽게 이야기해 주셨습니다.
특히 앞으로 이 분야로 나아갈 학생들을 위해 현장에서는 어떤 마음가짐과 역량이 필요한지 현실적인 조언을 아끼지 않으셨습니다. 무엇보다 사제동행 특강답게 교수님들과 학생들이 한자리에 모여, 편안한 분위기 속에서 평소 궁금했던 점들을 자유롭게 묻고 답하며 소통할 수 있었던 아주 유익하고 따뜻한 시간이었습니다.