원예농산물(과일)을 대상으로 미생물 오염도를 파악하는 활동을 하였습니다.
과일의 표면에 존재하는 미생물의 존재를 알아내기 위해 먼저 곰팡이가 좋아하는 환경에서 곰팡이를 분리하여(사진 2), 곰팡이의 대략적인 종류를 유추하기 위해 현미경으로 관찰하였습니다(사진 3)
재배단계에서 부터 과일에 곰팡이 병이 생기기도 하지만, 신선한 과일도 저장이나 관리를 잘못하게 되면 곰팡이가 발생이 될 수 있습니다. 이 실험을 통해서 농산물의 수확, 재배 과정도 중요하지만 수확 후 보관 및 유통 과정에서도 곰팡이 등의 미생물이 생기지 않도록 관리하는 것도 중요하다는 것을 알게 되었습니다.