Department of Health Food Science and Technology
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2025년 11월 12~14일 농가 자원을 활용한 전공역량 강화 프로그램 : 쌀가루를 이용한 발효주 제조 실습을 진행하였습니다.맛있는 막걸리를 만들고, 미생물학적 실험 및 이화학적 분석 실험을 실시하였습니다~^^과대님께서 만든, 발효가 잘 된 막걸리의 분수쇼~!! 기억나시나요?^0^
자세히 보기 ────2025년 11월 8일 경북 특산물인 대추와 감말랭이 등의 쌀을 이용한 전통간식인 잡과편법의 이론과 제조 실습을 진행하였습니다.잡과편법은 쌀을 활용한 전통 지혜가 담긴 간식으로 곡물의 영양과 우리 식문화의 흐름을 배울 수 있는 좋은 수업이었습니다.^^
자세히 보기 ────
국내 건강기능식품 시장이 코로나 확산 이전 2019년 4조 8,936억에서 2022년 6조 1,429억원으로 추산하였고, 이는 코로나의 장기 유행과 건강 중시 트렌드가 전 연령으로 확산됨에 따라 경기 침체에도 불구하고 지속적으로 성장세를 보여 건강기능식품 시장이 매년 확장을 거듭하고 있다고 보고하였습니다(한국건강기능식품협회).
건강식품관리전공은 우수한 교육시스템과 커리큘럼을 바탕으로 건강기능식품 전문가 양성을 위해 관련 산업에서 요구되는 다양한 기능성 식품 재료의 특성, 건강기능식품 소재의 발굴 및 기능성 검증, 건강기능식품 가공기술, 식품의 위생·안전성관리 등 건강식품과 관련 분야를 탐구하는 학과입니다.
우리 전공의 졸업 후 활동 방향은 (건강)식품 제조업 및 서비스업, 기업부설연구소, 바이오벤처기업, 식품 컨설팅 기업 등으로 진출할 수 있으며, 식품의약품안전처, 농촌진흥청, 식품위생관련 공무원 등 다양한 분야로 활동할 수 있습니다.
| 1학년 Freshman | 1학기 1st semester |
식품산업동향의 이해, 건강과 식생활, 식문화와 산업 |
| 2학기 2nd semester |
건강식품학개론, 건강식품가공학, 기초식품화학 |
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| 2학년 Sophomore | 1학기 1st semester |
기능성 식품학, 식품가공공정의 이해, 식품미생물학, 식품과 인체생리 |
| 2학기 2nd semester |
식품공중보건학, 발효식품제조학, 생애주기와 식품영양, 식품조리과학 |
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| 3학년 Junior | 1학기 1st semester |
축산식품가공학, 식품안전및 법규, 식품위생관리학 |
| 2학기 2nd semester |
식품저장 및 포장학, 식중독 관리학, 식품 분석학 |
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| 4학년 Senior | 1학기 1st semester |
건강식품개발학, 식품품질관리학 |
| 2학기 2nd semester |
HACCP 관리학, 건강기능식품 GMP관리학 |
교내 장학 제도(성적, 참인재, 근로장학금 등), 교외 장학 제도(국가장학금 등)
국가기관 및 국립연구소(식품의약품안전처, 농촌진흥청, 한국식품개발원, 경북테크노파크, 보건환경연구원)
공무원(농업기술센터, 식품위생공무원 등의 지도직, 연구직, 행정직)
기업체(식품 관련 기업, 기업부설연구소, 화장품 및 제약회사)
창업 및 그 외(바이오 벤처기업 등의 창업, 대학원)
식품산업기사, 식품기사, 위생사, 식품기술사, 식품위생관리사, 식품가공기능사, 변리사, 제과기능사, 제빵기능사, 조리기능사(한식, 양식, 중식 등)