교수소개

Faculty

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윤광섭(학과장)

연구실
성토마스관(D9) 142호
전화번호
053-850-3209
이메일
ksyoun@cu.ac.kr
전공분야
식품가공 및 가공공정 / 식품개발학 분말 및 겔형식품의 물성연구

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-1997~현재 대구가톨릭대학교 식품공학과 교수
-2001~2002 Cornell University Visiting professor
-2007~2008 Oregon State University, Visiting professor

< 경력사항 >
-2014~2016 지역혁신센터(RIC) 경북지역협회 협회장
-2013~현재 농촌진흥청 국립식량과학원 겸임연구관
-2011~2013 대구지방식품의약품안전청 교수지원단
-2011~현재 해양바이오산업연구센터(RIC) 센터장
-2010~현재 대구가톨릭대학교 식품과학연구소장
-2009~2009 (사)대경바이오포럼 사무총장

<연구실적>
-국내외 논문 발표 200 여편
-국내외 학회 발표 130 여편
-저서(단행본) 식품가공학(수학사 2015) 등 9건
특허등록 26 건
기술이전 20 건

< 학회 활동 >
-한국키틴키토산학회 부회장
-한국식품저장유통학회 편집위원장 간사장
-한국식품과학회 영남지부 지부장
-한국식품영양과학회 총무간사 대구경북지부장

<수상>
-2014.12 산업통상자원부장관 표창
-2015.05 제25회 과학기술우수논문상 수상
-2018.11 한국식품저장유통학회 공로상 수상
-2020. 8. 제41차 한국식품저장유통학회 학술상 수상
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홍주헌

연구실
성토마스관(D9) 106호
전화번호
053-850-3218
이메일
jhhong@cu.ac.kr
전공분야
천연색소 추출 및 안정화 기술 기능성 소재 제형가공 기술 기능성 소재 탐색 및 효능평가

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<경력사항>
-한국식품저장유통학회 총무간사, 대구경북지부장
1997.12~2001.03: 농심그룹 연구소, 연구원
2004.11~2010.02: (재)대구테크노파크 바이오융합센터 책임연구원
2005.06~현재: 한국식품기술사회 대구경북지부 간사
2008.05~2010.02: 건강기능식품품질관리인(식품기술사)
2012.05~2014.08: 대구가톨릭대학교 산학협력단 기업지원센터장

<수상>
-2011.11 한국식품저장유통학회 학술진보상
-2013.10 경북도지사상 수상
-2016.07 제25회 과학기술우수논문상 수상

<연구실적>
-국내외 논문 발표 120여건
-국내외 특허등록 35건
-저서(단행본) 건강기능식품의 효능평가법
기술이전 13건
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박창수

연구실
성토마스관(D9) 119호
전화번호
053-850-3216
이메일
parkcs@cu.ac.kr
전공분야
미생물 유래 신규 효소 발굴 및 효소특성규명 희소당 생물전환 생산 연구

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<경력사항>
2003.04~2005.6 : 일본 카가와 산업지원재단 박사후 연구원
2008.09~2011.02 : 건국대학교 연구교수
2015.01~현재 : 한국생명과학회 운영위원
2015.01~현재 : 키틴키토산학회 편집간사
2016.12~현재 : 국제희소당학회 국제위원
2019.03~현재 : 대구가톨릭대학교 첨단의료산업연구센터장
2011.03~현재 : 대구가톨릭대학교 식품공학과 교수
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박나영

연구실
성토마스관(D9) 136호
전화번호
053-850-3140
이메일
violet74@cu.ac.kr
전공분야
천연 항균성 물질 탐색 및 활용화 연구/ 발효유산균의 생리활성 연구

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<경력사항>
1999.03~2003.12:김천대학 식품가공과(시간강사)
2003.09~2003.12:대구가톨릭대학교 보건대학원(시간강사)
2004.03~2013.02:대구가톨릭대학교 식품공학과 전담교수
2013.03~현재:대구가톨릭대학교 식품공학과 전임교수 등
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